如何才能赚钱:龙虾熟了为什么会变红?

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迪哈德·@ 2019 . 08 . 10,11:00

龙虾熟了为什么会变红?

众所周知,自然选择偏爱蓝绿色龙虾:生活在海底难以被发现的个体更有可能生存下来并继续繁衍后代。

波士顿新英格兰水族馆的助理科学家安妮塔·金说龙虾生活在多岩石或泥泞的地区。它们依靠体内特殊的蓝色色素与周围环境融合,以避免看到鳕鱼、黑线鳕和其他龙虾。

然而,所有龙虾专家都知道这些甲壳类动物成熟后会变成鲜红色。那为什么会有如此戏剧性的颜色变化?

自19世纪70年代以来,网赚资源吧,科学家们一直在拼命试图理解这种色素转化。100多年后,生物化学受到了关注。结果表明龙虾的伪装是两种分子的产物:一种叫做壳多糖的蛋白质和一种叫做虾青素的类胡萝卜素。

龙虾本身不能合成虾青素,网上做什么可以赚钱老哥网赚博客,所以需要从食物中获取虾青素。

“这与β-胡萝卜素非常相似,”金告诉《生活科学》。“火烈鸟捕食含有β-胡萝卜素的虾后,羽毛会变成粉红色。龙虾吃虾青素时,会将其吸收到体内。"

但是这个过程并不简单。虾青素是红色的,但它会把活龙虾变成蓝绿色。直到2002年,研究人员才发现虾白通过扭曲分子和改变反射光来改变虾青素的色素颜色。

马尔凯意大利理工大学的生物化学家米歇尔·钱奇说:“虾青素自由时,它是红色的。当它与虾绿色蛋白结合时,就会变成蓝色。”他是研究人员发现这一现象的实验室的博士后学生。

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当龙虾被加热到高温时,不管是煮的还是烤的,赚钱养家,虾绿蛋白都会从虾青素中分离出来,使色素变回原来的形状,呈现出真正的颜色。

钱奇说,当龙虾被加热时,一半的虾绿色蛋白质会失去形状,以不同的方式重组。蛋白质形状的物理变化会对龙虾的颜色产生明显的影响。

换句话说,“想象你手里拿着一个猴子橡皮筋,”钱奇说。“你可以随意改变它的形状”,这与虾青素分子可以扭曲虾青素一样。

“当你松手时,猴子的橡皮筋会恢复到原来的形状,网赚信息,”他说。同样,当虾绿色蛋白被加热时,它会释放虾青素,使虾青素再次变回红色。

科学家们已经明确了化学水平,网上赚钱的方法,但还没有完全理解物理水平,也就是虾绿色蛋白是如何暂时可逆地变成红色色素蓝色的。许多研究小组正在使用一些技术手段来发现虾青色蛋白和虾青素是如何协同反射蓝光的。

钱奇说:“为什么虾青素结合后呈现蓝色仍在研究中。”但这可能不会阻止你下次和朋友一起吃龙虾时炫耀你的类胡萝卜素知识。

本文翻译自《生活科学》,写小说怎么赚钱,由译者迪哈德基于知识共享空间(BY-NC)出版。

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经营农场赚钱为什么有人会晕血?

如果你正在看烹饪节目,厨师不小心割破了手指,流了点血,你会头晕吗?如果这种事发生在你身上,你会怎么反应?

目前,大约15%的人看到血会晕倒,4%的人看到受伤的血会升级为全面恐惧症。但真正有趣的是,许多人割伤自己时并不感到头晕,但当他们看到自己流血时仍想晕倒。

这些晕厥现象的核心是焦虑,研究人员认为焦虑会导致血压迅速飙升,然后直线下降,而血压的突然下降会导致大脑失血,使人失去知觉。

虽然血压升高,作为交感神经系统“战斗或逃跑”反应的一部分,在真实或感知的危险中是完全正常的,但意识问题会随着血压的突然逆转而出现。根本原因是迷走神经,它将称为孤束核(NST)的大脑区域与与非自主运动(如呼吸、吞咽和心脏功能)相关的身体区域连接起来。

NST就像一个内部开关,可以在“战斗或逃跑”反应和随后强烈的平静反应之间切换。一种解释是,当NST从允许你采取行动的交感神经反应转变为随后紊乱的副交感神经反应时,与迷走神经的交流变得混乱,并试图同时进行这两种反应——降低血压,同时增加血压和心率。结果,血液被泵出大脑,导致意识丧失。

另一种可能性是,大脑中的神经干细胞不是试图同时做两组反应,而是在交感神经和副交感神经反应之间转换得太快,突然失效,暂时关闭身体功能。研究人员还认为,因为NST也对厌恶反应负责,恐惧和厌恶的混合会被卷入并导致昏厥。但是为什么会有这样的困惑呢?这种反应机制有可能成为生存的辅助手段吗?

很难想象当我们的祖先看到自己的血,仍然设法避开捕食者时,他们会反复无意识地倒下。对于我们的祖先来说,在昏厥的情况下生存并继续进化成为我们现在的样子应该是不可能的。研究人员认为血液病可能是一种生存工具。例如,假设你被一只熊攻击,当你看到自己的血时晕倒,这可能会导致熊失去兴趣。此时,你是孤独的,伤痕累累,流血不止,但仍然活着。

也许更合理的理论是,当人们看到自己的血液并经历血压突然下降导致昏厥时,保护性反应可以防止我们出血,因为改变到水平位置有助于心脏恢复大脑的血液供应,而不管你昏厥的原因是什么。

我希望当你醒来时,不会再有血了。

本文由基于知识共享空间的译者HW翻译出版。

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